المطبخ
طريقة عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة طريقة جديدة وجميلة
لكل عشاق الطبخ والاكلات الوصفات هنقدملك فى الموضوع دة طريقة جديدة ومميزة لـ عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة بالطريقة التركية بعيدا عن طريقة الصينية التقليدية .
اولا بالمقادير
- لفة جلاش
- 300 جم لحم مفروم
- بصلة كبيرة مبشورة
- فلفل احمر مقطع صغير جدآ
- طماطم مقطعة صغير جدآ
- 3 فصوص ثوم مفرومين
- بهارات (ملح – فلفل – كمون)
- ربع كوب ماء للحمة
ثاثيا مقادير سائل تغطية الجلاش
- كوب حلييب
- بيضة
- نصف كوب زيت
- 3ملاعق كبار زبادي
- ملعقة صغيرة كربوناتو
- ملح + فلفل اسود
اقرائ ايضا :- ماسك الكركم لتفتيح البشرة والقضاء على الرؤوس السوداء
ثالثا طريقة عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة
- نقوم بخلط مقادير سائل التغطية ( الحليب والبيض والزيت والزبادي والكربوناتو والملح والفلفل ) جيدآ بالمضرب
- نحضر صينية كبيرة بحجم رقائق الجلاش ونضع بها ورق زبدة وندهنه زيت
- نرص الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقة (وممكن نثني الجوانب لو اكبر من الصينية )
- نضع من خليط الحليب والبيض بين كل طبقة والاخرى ونضع كثير وليس دهن عادي حتى ننتهي من الرقائق ونكون وضعنا كل السائل
- نضع على اللحمة الثوم , البصل, الطماطم , الفلفل الاحمر ,التوابل ,والماء ونعجنهم جيد
- نفرد خليط اللحمة على الجلاش ونساوي السطح
- ندخل الصينية فرن ساخن على 180 ونضعها في رف علوي حتى لا تنشف او تحترق من اسفل
- عندما تنضج اللحمة نخرج الصينية لان اكيد الطبقات استوت هي ايضآ
- نلف الجلاش مثل السويسرول بدون ورق الزبدة طبعآ ورق الزبدة سيساعدنا في لفها ..
- نغطي الجلاش ونتركه 15 دقيقة ثم نقطعه دوائر
وبكدة نكون قدمنا طريقة عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة بطريقة جديدة وجميلة
تابعونا على البيدج على الفيسبوك
